200克雞胸肉的熱量大約為320千卡，含有蛋白質38克、脂肪18克、碳水化合物2克，維生素A含量較其他肉類多。雞胸肉是蛋白質含量高、脂肪含量低的白肉，肉質細嫩，且易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，一般人群均可食用，老人、病人、體弱者、減肥者更宜食用。