1、煉奶：又稱煉乳，是以新鮮的牛奶為原料經過均質、殺菌、濃縮等工藝制成的乳制品，他分為甜度煉乳和淡煉乳脂肪含量為8%，總固形物含量為44%）兩種。淡的煉奶稀釋后與鮮奶營養(yǎng)相似，但市場上賣的多為甜煉奶，加知糖16%，甜煉奶道很甜，小朋友都愛吃，但由于加糖太多，沖水后才能吃，稀釋后的煉奶含蛋白質少了，所以小朋友不專宜長期把煉奶當鮮牛奶吃，否則會營養(yǎng)不良。2、普通牛奶就是將新擠出的牛奶經過均質殺菌后，可直屬接飲用的（一般脂肪含量在大于3.3%，蛋白質含量大于3.0%，非脂乳固體含量大于8.1%)。