1、檸檬蜜水：將檸檬洗干凈切片，放進大罐子里，放一層鋪一層白砂糖或者冰糖更好，一層一層到瓶口，倒蜂蜜封口，密封，存上幾個月等到檸檬只剩一半至三分之二的容量，液體變粘稠，檸檬顏色變深基本就可以吃了，可以在泡紅茶時丟上兩片倒點汁水進去。2、鹽漬檸檬：檸檬片和鹽進行腌制，腌好的檸檬片帶咸味，加點雪碧七喜就可以做咸檸汽水。除此之外用來烤肉也是很好，檸檬本身很清香，又帶咸味，烤的時候會把鹽味滲進肉里面。做完鹽漬檸檬的海鹽還可以取出來曬干保存起來當成檸檬鹽。3、檸檬凝乳：把檸檬汁都擠出來，做成檸檬凝乳，也可以放很久，平時吃個面包，做個甜點蛋糕都可以順手用，打奶油的時候放一點就是檸檬奶油了。4、冰凍檸檬干：取出冷凍室的抽屜，洗干凈，擦干水分。把切好的檸檬片平鋪在抽屜上，放入冷凍室冰凍。等待2個小時以后，把凍好的檸檬片裝在保鮮袋內，可以取出直接泡水，其他則繼續放在冷凍室冷凍。檸檬在冷凍的情況下，營養成分能夠有效的鎖定。