1、回族人基本都信奉伊斯蘭教，伊斯蘭教在唐朝時被稱為大食法。2、根據伊斯蘭教的規定，回族禁食豬、馬、驢、騾、狗和一切自死的動物、動物血。3、禁食一切形象丑惡的飛禽走獸，無論牛、羊、駱駝及雞禽，均需經阿訇或做禮拜的人念安拉之名后屠宰。4、大多數信奉伊斯蘭教的回族人不可食用豬肉。