色拉油是可食用植物油。色拉油是由各種植物原油，經過脫脂等一系列加工所制作出來的高級植物油。主要用于各種食物加工，涼拌調醬等。色拉油含有豐富的維生素E等營養物質，具有抗氧化和降血脂的功效，可預防心血管疾病，利于大腦發育。