油碟除基本的香油蒜泥外，還有蠔油、花生粒、蔥花、香菜、芝麻、小米辣等都可以放，消費者可以根據自身的需求進行調制。如果是重度麻辣愛好者，則可以加一點小米辣增添辣味，如果想讓食物更香，則可以往里添加芝麻和花生粒。