木薯粉：又叫泰國生粉，是一種淀粉的名稱，從木薯或樹薯的塊根中提取的淀粉，它在加水遇熱煮熟后會(huì)呈透明狀，口感帶有彈性，但木薯粉中一般含有氫氰酸，有毒，須經(jīng)水浸泡后煮熟放能食用。紅薯粉：又叫地瓜粉，由紅薯加工制成，一般為灰色細(xì)長(zhǎng)條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似，主要含量是淀粉，是一種常見的粗糧制品。