冷菜有涼拌黃瓜、涼拌木耳、拌粉皮、拌卷心菜、拌綠豆芽等。1、涼拌黃瓜：涼拌黃瓜是以黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜，口感清脆爽口，操作簡單。2、涼拌木耳：以木耳作為主要食材，以胡蘿卜、香菜、洋蔥、紅辣椒、甜椒、蒜頭為輔料涼拌而成的一道家常菜。具有清爽可口、營養豐富的特點。3、拌粉皮：是以粉皮為主要原料的涼拌冷菜，香辣爽口。4、涼拌卷心菜：涼拌卷心菜以卷心菜作為主要食材，甜咸香脆，是適合佐酒的小菜。5、拌綠豆芽：是一道以綠豆芽、黃瓜為主要食材制作的美食，新鮮味美，富有營養。