1、鹽無保質(zhì)期限，根據(jù)國家質(zhì)監(jiān)局《食品標(biāo)識管理規(guī)定》，食用鹽可免標(biāo)注保質(zhì)，但特殊營養(yǎng)成分的食用鹽有保質(zhì)期。2、市面上食用鹽是沒有保質(zhì)期的，但添加了了碘、鋅、硒、鈣、核黃素等微量元素的食用鹽的保質(zhì)期為三年。就鹽本身來說是沒有保質(zhì)期的，只要防潮、避光儲藏就行了。國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局最新頒布的《食品標(biāo)識管理規(guī)定》于2008年9月1日起正式施行,規(guī)定要求：食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)清晰地標(biāo)注食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。