田雞要煮15至20分鐘才能吃。煮15分鐘即能保證田雞肉質緊致，又能有效殺滅細菌、寄生蟲等；不宜煮過長時間，煮的時間過長會將田雞肉煮散，嚴重影響口感。田雞肉質細嫩潔白，味道甘美，營養豐富，是人們難得的珍稀佳肴。