1、花生油的保質期通常有18個月的時間，未開封的花生油可存放2年的時間，對于已經開封的花生油，氧化速度是比較快的，若是長時間不吃會導致花生油變質，影響食用口感與價值，所以需在保質期內吃完。2、花生油保存一年后無混濁，無異味還可以食用，要盡快食用。 家庭食用花生油若保管不當，很容易引起變質，變質的花生油食用后對人的腸胃有強烈的刺激作用，防止花生油的氧化變質。食用油較多一時吃不完時，可選用花椒、茴香、桂皮、丁香、維生素C等抗氧化劑少許加入 油中，以延緩或防止食用油的氧化變質。除選用有色小口玻璃瓶儲存外，其余的容器儲存期以半年為宜，最長也不應超過一 年。