石鍋菜的菜品有石鍋雞、石鍋排骨、石鍋雞雜、石鍋豆腐、石鍋茄子、石鍋杏鮑菇等。1、石鍋雞：以手掌參、土雞為原料，慢火燉制的石鍋雞風(fēng)味非常獨(dú)特，湯有一股淡淡的藥材清香，雞肉嫩而彈。2、石鍋排骨：是一種用石鍋烹煮而出的特色美食，是九門寨受到石鍋魚的啟發(fā)而開(kāi)創(chuàng)出的特色美食，與石鍋魚一樣使用特制的石鍋制作，其味道廣受好評(píng)。3、石鍋雞雜：雞雜指雞的雜碎，包括雞心、雞肝、雞腸、雞胗等，鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。4、石鍋豆腐：石鍋豆腐是一道混搭的美味菜品，可根據(jù)不同食材的混搭做出不同的口味。5、石鍋羊腩茄子：石鍋的保溫效果很好，用來(lái)烹制石鍋羊腩茄子，不但保溫，還能有效的去除羊腩的異味。