黑松露是一種生長于地下的野生食用真菌，外表崎嶇不平，色澤介于深棕色與黑色，有小凸起，內部是灰色或淺黑色與白色的紋理。主要分布于阿爾卑斯山脈、喜馬拉雅山脈的少數地區，還有四川省攀枝花市鹽邊縣周邊的攀西地區。