晾干即可。當(dāng)大米進(jìn)水時(shí)，把大米重新洗一遍，然后平鋪晾干就可以了。大米儲存方法：1、?宜放位置。米不應(yīng)靠墻觸地，應(yīng)正常放在墊板上，防止受潮。2、注意溫度。在高溫環(huán)境下，大米容易受熱發(fā)霉，所以要注意隔熱。3、放花椒。用紗布包些花椒，分放在米的各部分，扎袋后置于陰涼通風(fēng)處。4、大米應(yīng)該放在通風(fēng)、干燥、陰涼的地方。5、海帶防霉殺蟲法。將海帶和大米按比例混裝，可使大米干燥且具有防霉防蟲的效果。6、草木灰吸濕法。在米缸底層撒上約一寸厚的草木灰，鋪上白紙或紗布，倒入晾干的大米，密封置于干燥、陰涼處，這樣處理的大米可長期儲存。大米的營養(yǎng)價(jià)值：1、大米最主要的成份是碳水化合物約7%左右，同時(shí)含有一定量的蛋白質(zhì)7%~8%、維生素、纖維素和礦物質(zhì)。2、大米的蛋白質(zhì)中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占8%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的蛋白質(zhì)氨基酸最佳配比模式，因此大米蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值高。