乙炔不可以用水滅火。乙炔燃燒時溫度極高，氣化的水在高溫下會分解成氫氣和氧氣，會讓火燒得更猛烈。乙炔俗稱風煤或電石氣，是炔烴化合物中體積最小的一員，主要作工業用途，特別是燒焊金屬方面。乙炔在室溫下是一種無色、極易燃的氣體。