夏季食材有海帶、蓮藕、綠豆、黃瓜、西瓜、鴨肉等。１、海帶，天氣炎熱，不管是喝海帶湯，還是吃涼拌海帶都非常適合，可以祛暑清熱。海帶綠豆湯，在夏季經(jīng)常喝，清涼解暑。２、蓮藕，夏季炎熱，胃口容易變差，經(jīng)常吃蓮藕不但可以補(bǔ)充身體養(yǎng)分，還可以增進(jìn)胃口，可以做成涼拌蓮藕，清炒蓮藕片和蓮藕湯，爽爽脆脆，非常不錯。３、綠豆，綠豆具有清熱解毒的功效，清熱之功在皮，解毒之功在肉”。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。炎炎夏日喝上一碗綠豆糖水，神清氣爽，暑氣盡消。４、黃瓜，黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一，黃瓜的含水量為９６％到９８％，為蔬菜含水量最高的。它含的纖維素非常嬌嫩對促進(jìn)腸道消化，夏季吃黃瓜是有好處的，可以起到清熱利水的作用。夏天做一道涼拌黃瓜，清爽怡人，很不錯。５、西瓜，為夏季的水果，又叫夏瓜，果實(shí)圓圓，果肉大多是紅色，味道甘甜，含水量充足，吃下去馬上能降溫去暑。６、鴨肉，在中醫(yī)看來，鴨子吃的食物多為水中生物，所以它的肉性味甘寒，特別適合夏季吃用。鴨肉做法多樣，夏天最常喝水鴨冬瓜湯。