涼拌豆角1、豆角洗凈切段，蒜切蓉。2、鍋內倒入清水，放入豆角煮熟，撈出瀝干水分。3、準備一個小盆，放入豆角，加入鹽、蒜蓉、雞粉，醋，攪拌均勻。4、最后滴上香油即可。豇豆西紅柿1、豇豆洗凈切段，姜切片，蒜切片，西紅柿洗凈切塊，雞蛋打散成蛋液。2、鍋燒熱倒入油，炒雞蛋至熟，盛出備用。2、把鍋倒入少許油，爆香姜片，放入豇豆翻炒。3、放入蒜片、西紅柿繼續翻炒。4、添加鹽、醬油、糖，開大火翻炒。5、轉小火加適量清水燜8分鐘左右。6、加入炒好的雞蛋碎，翻炒片刻即可出鍋。豇豆炒肉末1、豇豆洗凈切段，瘦肉剁成肉末，姜切絲，干辣椒切段。2、用料酒、生粉、鹽、生抽把切好的肉腌制15分鐘左右。3、起鍋熱油，姜絲爆香，加入肉末翻炒。4、加入干辣椒，添加醬油、糖翻炒。5、放入豇豆，加少許清水繼續翻炒至熟。6、最后收汁即可起鍋。