藤瓜是指在植物藤上面長出來的瓜。如佛手瓜、南瓜、苦瓜、絲瓜、黃瓜等。佛手瓜：又名節節瓜，是一種葫蘆科屬植物蔬菜。佛手瓜清脆，含有豐富營養果實、嫩莖葉、卷須、地下塊根均可做菜肴。南瓜：南瓜是葫蘆科屬的蔬菜品種，一年生蔓生草本植物，南瓜的果實作肴饌，亦可代糧食。苦瓜：葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本蔬菜，苦瓜原產東印度，中國南北均普遍栽培。絲瓜：是葫蘆科一年生攀援藤本；果為夏季蔬菜，成熟時里面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及家具。黃瓜：黃瓜原名叫胡瓜，又名青瓜，是葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。