１、大五葷是雞，鴨、魚、肉、蛋等葷食，小五葷是韭菜、蒜、蔥、花椒、大料等刺激性食物。和尚是不能吃肉的。小五葷：指佛家的五葷，指五種辛味之菜。２、根據《楞嚴經》記載，佛家五葷為大蒜、小蒜、興渠、慈蔥、茖蔥；五葷生啖增恚，使人易怒；熟食發淫，令人多欲。啖：利益，私利；恚：怒氣，仇恨。佛家認為在中午以前所進用的食物，除了動物性食物外，還包括這小五葷”或五辛”，而且認為午后是不能進食的。