白菜要煮2-3分鐘才會熟。白菜不能煮太久，不然會影響口感，營養(yǎng)會流失。白菜營養(yǎng)豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外，還含豐富的維生素C、核黃素、微量元素鋅等。