1、菜籽油送入毛油泵進入精煉罐前，須檢查管路閥門是否正常，每罐送油完畢后，應立即關閉進油閥門。入油罐待精煉的粗菜籽油，須先清除油面泡沫，使油面平滑，并靜置適當時間使油中不存有泡沫。調整原油溫度到25到35℃。2、堿液配制：稱出規定量的堿液（須先鑒定純度）配入適量水攪拌，開動堿泵，循環堿液使其完全溶化。使堿液溫度降低到25--30℃，用波美計測定堿液波溫度，并調整到10到12。3、混堿：待原油油面平滑，溫度穩定在25到35℃時，開動攪拌器開始攪拌，先慢轉攪拌1min，然后改快轉，攪拌同時，打開堿罐閥門，放入堿液。加堿液時間一般為15min左右，放完堿液繼續快轉攪拌，直到油與皂粒清晰分離時為止，攪拌時間約為3到3.5h。油與皂腳清晰分離時，改為慢速攪拌，打開加熱蒸汽門，升高油的溫度到60℃時立即停止攪拌，關閉蒸汽閥使其自行冷涼沉淀。檢查輸送油閥門管路正常后，將油泵入水洗罐，當泵到油與沉淀的皂腳的界面時，必須高度注意不要把皂腳泵出，同時又必須把油泵出。