山楂可以做冰糖葫蘆、山楂片、果丹皮、山楂糕、炒紅果等。1、冰糖葫蘆：是中國傳統小吃，起源于南宋，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。2、山楂片：又稱為山楂餅，是以山楂為主要材料，經過選料、清洗、蒸熟、打漿、成型、烘干、包裝等多道工序精制而成。3、果丹皮：是用山楂制成的卷，是山東、山西、河北、北京、天津等地著名的傳統小吃。4、山楂糕：是一道流行于北方地區的傳統民間糕點，取山楂果汁，配以白糖、瓊脂，凍結成板。5、炒紅果：是老北京的傳統小吃?？雌饋砭К撎尥?，吃起來更是酸酸甜甜，是很地道的北京美味。主要成分是山楂，富含多種高營養成份。