1、外形不同：從外向上看，姜黃的表皮顏色偏黃，比生姜黃得更明顯，呈長條狀；生姜的表皮顏色偏淡黃色或棕黃色，形狀屬于不規則型。因此，在外形上，兩者也很好區分。2、功效不同：姜黃的功效：中醫認為姜黃性味甘﹑苦﹑涼 ，具有清肺止咳，有降低膽固醇、抗炎、抗腫瘤等藥理作用。可緩解肺熱咳嗽，濕熱淋痛，風濕腰痛，癰腫惡瘡，跌打扭傷，蜂蜇蟲咬等，同時具有緩解皮膚急性化膿性感染、軟組織損傷、降血脂等功效。生姜的功效：生姜具有溫中止嘔、解表散寒之功效。其次，生姜中含有植物殺菌素，殺菌能力絲毫不亞于蔥和蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，有促進消化的作用。含有較多的揮發油，能抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。