1、用保鮮膜整個(gè)包裹起來，真空包裝，放進(jìn)冰箱的保鮮室，不要超過72小時(shí)，越早吃越好。2、涼粉吃不完，可以把涼粉中的水瀝干凈以后，在涼粉上多灑一點(diǎn)鹽，再使用真空包裝盒裝好，放進(jìn)保鮮室。3、若涼粉的質(zhì)量好，可以把涼粉密封好之后，放進(jìn)冷藏室之中，冷凍起來，保存的時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)。4、炒涼粉也是不錯(cuò)的一道開胃菜，涼粉加入各種作料之后，保存的時(shí)間會(huì)變得長(zhǎng)一些。5、不能用水泡，采用涼水浸泡的方式會(huì)讓涼粉變得更加松散。6、涼粉保存的時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)流失大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也會(huì)變質(zhì)。