一般水煮雞蛋大概５分鐘之后熟，但雞蛋的熟度根據時間的不同而口感不同。１、３分鐘的雞蛋：水開后再煮３分鐘即可，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。３分鐘雞蛋是微熟雞蛋，最容易消化，約需１小時３０分鐘。２、５分鐘的雞蛋：水開后５分鐘，蛋清熟嫩，蛋黃熟而不嫩。５分鐘雞蛋是全熟雞蛋，在人體內消化時間約２小時。