不宜超過兩天。開蓋后空氣中的細菌會隨氣泡進入水中，一立方米空氣約5000細菌，時間一長細菌會繁殖生長而影響飲水衛生，所以開封后的水應盡快飲用而不宜久放。礦泉水是從地下深處自然涌出的或經人工揭露的、未受污染的地下礦水；含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態在天然波動范圍內的相對穩定。由于水中含有一定數量的特殊化學成分、有機物和氣體，或者具有較高的溫度（超過２０℃），所以能影響人體的生理作用。礦泉水是在地層深部循環形成的，含有國家標準規定的礦物質及限定指標。