1、魚凍對(duì)身體沒有危害，但是要適量吃，否則會(huì)對(duì)胃有一定的刺激。2、魚凍就是膠原蛋白在溫度降至其凝固點(diǎn)25攝氏度以下時(shí)，膠原纖維之間發(fā)生交聯(lián)而形成的。膠原蛋白是高中脊椎動(dòng)物體內(nèi)含量豐富的一種蛋白質(zhì)，是皮膚、軟骨、動(dòng)脈管壁及結(jié)締組織中的主要成分。3、魚皮”含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素，其蛋白質(zhì)主要是大分子的膠原蛋白及粘多糖的成分。魚皮”中的白細(xì)胞—亮氨酸有抗癌作用。魚皮含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素,其蛋白質(zhì)主要是大分子的膠原蛋白及粘多糖的成分魚的明膠，就是膠原蛋白。對(duì)皮膚修補(bǔ)蠻好的。具有預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心臟病等功效。