1、準(zhǔn)備食材：米粉、雞蛋、蔥、包菜、胡蘿卜各適量。2、米粉提前半小時在水里浸泡至軟，準(zhǔn)備好材料。3、胡蘿卜切絲，蔥洗干凈切碎，包菜洗干凈切成包菜絲。4、雞蛋打散，攪拌均勻，起油鍋，煎雞蛋，然后把雞蛋切成小塊狀。5、倒入準(zhǔn)備好的胡蘿卜煎炒至八分熟，加入包菜，蔥花翻炒一分鐘。6、倒入已經(jīng)泡軟的米粉，加入適量清水，加入老抽和鹽翻炒即可。