1、準(zhǔn)備材料：小蔥180克，酸菜80克，有機(jī)醬油20克，花生油15克。2、將小蔥洗干凈，沖一遍涼開水，瀝干，然后擰成7厘米左右的小段。3、酸菜洗凈沖一遍涼開水，使勁擰干，然后斜切成條，將蔥段與酸菜條稍微混勻。5、倒入有機(jī)醬油，手稍微使勁抓住碗里的材料，順時(shí)針或逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)90度，重復(fù)幾次。6、淋入花生油，稍微翻拌均勻，即可裝盤食用。