1、對于成熟的有裂紋的榴蓮，榴蓮會從頂部裂開，如果裂口較大，就直接用手掰開，不需要使用太大的力氣，就能一瓣一瓣的掰開。如果裂口不大，用水果刀順著裂紋，將榴蓮裂口撬得更大些，再用手掰開。2、看不到裂紋的榴蓮，可以手持榴蓮果蒂，離地20公分左右，輕摔幾下，再觀察是否有裂紋。仔細觀察榴蓮尾部周圍，若是出現細微的裂縫，則用水果刀輕輕插入一點，不用太深，以免傷到果肉。然后用水果刀左右慢慢撬開，榴蓮的裂紋會沿著果瓣一點點裂開，注意不要盲目切，以免傷及果肉。當裂紋足夠長了，可以嘗試用手掰開，成功掰開一瓣后，剩下的榴蓮用同樣的方法打開即可。