小蘇打按純度不同，分為醫藥用、食用和工業用三種。純度最高的為醫藥用，其次是食用、工業用。清潔用的小蘇打使用工業用就可以了。用在護膚、入浴劑時，使用較安全的食用、醫藥用小蘇打。工業小蘇打沒毒，但小蘇打和白糖一起高溫會產生少許有毒物質，不能長期食用。