削皮刀。削皮器，廚房用具，是最常見的家居用品，主要用于削割食物表皮的工具，可便捷有效的去除食物的表皮，節(jié)約時間。 削皮器特別適宜對不規(guī)則形狀的土豆、蘿卜、瓜果等進行削皮。由外套有頂針桿、切削刀機構(gòu)的立柱與蓋板連接，固定在帶有叉軸的底蓋、底座上，傳動桿放入立柱內(nèi)和叉軸端的齒輪通過中間齒輪與傳動桿端齒輪構(gòu)成的傳動裝置，還包括底座上的挖刀，叉軸除中間有插針外，周邊還有相應(yīng)、間隔的插針；刀頭座一邊為平面，一邊為斜面；此刀頭座及帶刀片的刀片架在切削刀機構(gòu)帶動下緊貼土豆表面削皮，其削皮效果好，功能齊全，使用方便，省時、省力，適合家庭，飯店，賓館使用。