蘆薈為什么不能多吃的原因是過多的服用蘆薈可能會導致食物中毒。雖然對人的身體具備有一定的保健功效，但是人們只能夠偶爾服用才能夠?qū)ι眢w有幫助，如果服用過多的話，很容易導致部分人出現(xiàn)嚴重的食物中毒癥狀，讓人出現(xiàn)頭暈眼花，身體虛弱等多種情況。 蘆薈的保健價值蘆薈蘊含75種元素，與人體細胞所需物質(zhì)幾乎完全吻合，有著明顯的保健價值，被人們榮稱為神奇植物、家庭藥箱。抗衰老蘆薈中的粘液（mucin，就是蛋白質(zhì)），是以arboranABaloemannanaloetin等多糖類為核心成分，粘液類物質(zhì)是防止細胞老化和治療慢性過敏的重要成分。 粘液素存在于人體的肌肉和胃腸粘膜等處，讓組織富有彈性，如果液素不足，肌肉和粘膜就會喪失了彈性而僵硬老化。構成人體的細胞，如果粘液素不足，細胞就會逐漸衰弱，失去防御病菌、病毒的能力。另外，粘液素還有壯身、強精作用。促進愈合對人工創(chuàng)傷鼠背蘆薈有促進愈合功效，對人工結膜水腫的兔蘆薈可縮短治愈天數(shù)。蘆薈漿汁制劑對皮膚創(chuàng)傷、燒傷以及x線局部照射均有保護作用。強心活血蘆薈中的異檸檬酸鈣等具有強心、促進血液循環(huán)、軟化硬化動脈、降低膽固醇含量、擴張毛細血管的作用，使血液循環(huán)暢通，減少膽固醇值，減輕心臟負擔，使血壓保持正常，清除血液中的毒素。免疫和再生蘆薈素A、創(chuàng)傷激素和聚糖肽甘露（Ke-2）等具有抗病毒感染，促進傷口愈合復原的作用，有消炎殺菌、吸熱消腫、軟化皮膚、保持細胞活力的功能，凝膠多糖與愈傷酸聯(lián)合還具有愈合創(chuàng)傷活性。