夏季一般需要2~3小時，冬季5~6小時。用熱開水浸泡1小時即可解凍?？焖俳鈨龇椒ǎ航ㄗh最好提前半天放進冷藏室或用微波爐解凍，否則容易變質喜歡依附肉類生長繁殖的細菌，在天熱的時候長得最快。如果解凍時間稍長，肉就可能不新鮮甚至腐敗變質。萬一肉再染上了能釋放毒素的細菌，對人體的危害就更大了。因為這些毒素即使加熱烹調都不能被破壞。正確的解凍方法要盡量兼顧縮短解凍時間和保證內外解凍速度一致。如果時間充足，最好選擇冰箱低溫解凍法，就是提前半天把肉從冷凍室里拿出來，放到冷藏室里自然解凍。到肉中間稍微變軟，但是整體仍然較硬時，就可以了。如果沒有充足的時間，可以用微波爐解凍。需要注意的是，微波爐解凍不能時間過長，用解凍檔定時半分鐘，到半化不化的時候在室溫下再放２０分鐘，軟硬適度即可。