在刀上面涂一層鹽，再用洗潔精洗干凈。或者把刀放在含有小蘇打的水里泡一會(huì)，再用洗潔精洗干凈。在剝菠蘿蜜前，建議先用食用油將手和刀具都充分涂抹一遍，這樣黏液就不會(huì)粘到手了。如果還是會(huì)粘手，可以用吸滿油的紙或布，就能將黏液去掉。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、Ｂ族維生素（Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６）、維生素Ｃ、礦物質(zhì)、脂肪油等。 菠蘿蜜中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對(duì)維持機(jī)體的正常生理機(jī)能有一定作用。