5小時(shí)。1斤糯米對應(yīng)2斤水，糯米泡脹的時(shí)間不要低于５小時(shí)也不要高于５小時(shí)，因?yàn)椋敌r(shí)足夠?qū)⑴疵淄耆菝洠绻疵着莸臅r(shí)間太短，糯米吸收的水比較少，這樣就會(huì)導(dǎo)致粽子夾生漏米，而糯米泡的時(shí)間太長，糯米會(huì)泡的非常軟，煮熟的粽子吃著就不軟糯了。粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子早在春秋之前就已出現(xiàn)，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節(jié)慶食物。端午食粽的風(fēng)俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。粽子的主要材料是糯米、餡料和箬葉（或柊葉）等。由于各地飲食習(xí)慣的不同，粽子形成了南北風(fēng)味；從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類。食粽的風(fēng)俗，千百年來每年農(nóng)歷五月初五的端午節(jié)，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，傳播亦甚遠(yuǎn)。