白鷺是一種很美麗的鳥，它身形優美，有白色的羽毛，體型不大不小，腳不長不短，一切在它身上都展現得很適宜。白鷺分為大白鷺、中白鷺、小白鷺、黃嘴白鷺、雪鷺等幾個品種。大白鷺體型最大90厘米，中白鷺的身長有60厘米，比大白鷺小了三分之一，而小白鷺，只有30厘米長，三只小白鷺才能抵得上一只大白鷺。白鷺的嘴是黑色的，頭上有著短小的羽冠，身上的羽毛一直向后伸展，通常超過尾羽尖端十幾厘米，它的小腿部分是淡紅灰色，腳和趾卻是黑色。