不需要削皮，洗干凈后可以炒后加水做疙瘩湯，也可以直接蒸著吃，皮并不硬。 貝貝南瓜是外國引進的甘栗型迷你小南瓜品種，成熟后也僅有成年人的拳頭大小，每只重約半斤至一斤左右，營養含量及保健功效均優于普通南瓜。如何挑選優質的貝貝南瓜貝貝南瓜首先具有體型較小的特點，每只貝貝南瓜只有成年的拳頭大小，大約半斤至一斤左右。貝貝南瓜的外表有小條紋狀的坑紋，還有呈墨綠色帶淺綠色的花紋，以墨綠色有光澤的貝貝南瓜為最佳。挑選貝貝南瓜還要注意看看南瓜梗，梗部周圍有龜裂的才是成熟的貝貝南瓜，沒有龜裂現象的則說明尚未充分成熟。最后還要用手按壓一下貝貝南瓜，感覺比較緊實的才是優質的貝貝南瓜。