吃了工業鹽后會有頭暈、嘔吐、腹瀉、全身無力等癥狀。工業鹽主要用于制堿、鍋爐軟水、染料、肥皂及洗衣粉、飼料加工等領域，而流入食用領域，其危害不小。因其內含有亞硝酸鹽等成分，人吃了以后會發生慢性中毒。一般而言，人只要攝入０.２克到０.５克的亞硝酸鹽，就會引起中毒；攝入３克亞硝酸鹽，就可致人死亡。同時，工業鹽不含碘，人的身體若嚴重缺碘會導致疾病發生。 工業鹽是化學工業的最基本原料之一，指的是原鹽，原鹽有湖鹽、井鹽和海鹽之分，其中因為海鹽中的海水溶入了多種元素，所以海鹽的工業價值相對要高些，食用價值要低些。工業鹽在工業上的用途很廣，是化學工業的最基本原料之一，被稱為化學工業之母。基本化學工業主要產品中的鹽酸、燒堿、純堿、氯化銨、氯氣等主要是用工業鹽為原料生產的。