1、蠔油需要放置進冰箱冷藏室進行儲存。隨意存放蠔油，會降低蠔油的使用壽命。若存放在溫度較高的地方，時間長了，蠔油很容易發生變質，失去蠔油本來的用處。2、蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用于補充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調料。