長期喝蒸餾水對人體有害，蒸餾水是指經過蒸餾、冷凝操作的水。這種水造價昂貴。而且蒸餾水在蒸餾過程中失去很多人體需要的礦物質，如果大量長期飲用蒸餾水，會引起胸悶、惡心、腹瀉和體力衰退、性情焦躁等癥狀，危害人體健康。此外蒸餾水是活躍的吸收媒介，當它與空氣接觸，會吸收二氧化碳令水變酸。蒸餾水喝得越多，身體 的酸化越利害。蒸餾水常被用來配制藥劑和化學試劑等。