桂花可以做桂花糕、桂花酒、桂花茶、桂花椰奶凍、桂花大米糕等。1、桂花糕：用糯米粉、糖和桂花蜜為原料，加工后制作而成的中國特色傳統小吃。2、桂花酒：色澤淺黃，桂花清香突出，并帶有山葡萄的特有醇香。3、桂花茶：由桂花和茶葉窨制而成，香味馥郁持久，湯色綠而明亮。4、桂花椰奶凍：以桂花、蜂蜜、椰奶為原材料，制作而成的甜品。5、桂花大米糕：主料為長糯米、桂花醬、葡萄干，是一道香味十足的甜品。