香不過肉桂醇不過水仙意思是水仙和肉桂是巖茶當家品種，喝巖茶一定要對比著喝，才能感覺出各個品種的區別和特點。水仙是清爽的醇，淡而悠長、細而持久。肉桂是“奇香異質”，似桂皮香。開泡既香味沖天，銳而濃。香中帶著股辛烈味，個性鮮明。