榴蓮當中所含的硫元素是有一種特殊的刺激性氣味的，因此我們平時聞榴蓮會有這種味道。而榴蓮殼當中，它含有酯類的化合物，這種酯類的也會散發(fā)出刺激味道。因此這兩種味道混合在一起就產(chǎn)生了比較刺鼻性的榴蓮氣味，聞上去特別的臭，有點像臭雞蛋的味道。榴蓮的營養(yǎng)價值高，具體如下：1、榴蓮含有豐富的蛋白蛋和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)作用，是良好的果品類營養(yǎng)來源；2、榴蓮有特殊的氣味，榴蓮的這種氣味能開胃，有促進食欲之功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動；3、榴蓮可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果；4、榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用，榴蓮還能改善腹部寒涼，促進體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補品。