?白雪蒸糕、年糕、蘿卜糕、紅薯丸子、 椒鹽塘魚片等。是用粳米做成的粉，也屬于大米粉的一種，比普通的大米粉要糯一些，但是粘度又比不上糯米粉。這種粳米粉用的是北方的大米，是短短的圓形，而粘米粉用的是南方的大米，是長長的。白雪蒸糕：１、往粳米粉中加入２勺清水。２、然后用手輕搓米粉讓其和水充分的攪拌均勻。３、為確認(rèn)米粉中含水程度，可用手攥緊一把米粉成團(tuán)，然后張開手輕輕晃動，米粉不會散開就說明水量正好。４、然后把米粉用面籮過篩，要用手反復(fù)壓制米粉。５、篩過的米粉加入白糖攪拌均勻。６、蒸鍋中放入蒸籠布放入模具，可在模具底部撒上一勺白糖。７、然后均勻的倒入米粉用刮板刮平表面。８、用尺子把米粉劃成小塊狀，上面裝飾堅果和大棗花。９、加蓋大火蒸制２５分鐘，可在蓋子下面墊上一塊蒸籠布。１０、蒸好的蒸糕要燜５分鐘，然后開蓋稍微冷涼。１１、然后取出切塊即可食用。