視情況而定。若外殼上為一層薄薄的白色絨毛，且剝開無白點，則屬于正常現(xiàn)象，若為一層白霜，并伴有異味，則為發(fā)霉。發(fā)霉后的板栗不可食用，板栗外殼出現(xiàn)發(fā)霉則說明該板栗已滋生許多細菌，雖然由于外殼的保護，果肉沒有發(fā)霉，但也受到了霉菌的污染。