柿種源自日本新瀉的一種米制點心，常作為下酒菜。柿種通常是用醬油和辣椒調味，外表呈紅色。不過有的產品會使用著色劑，因此也有黑色等其他顏色的柿種存在。口味方面，除原味之外，還有鹽味、芥末味、巧克力味、蛋黃醬味、海苔味和奶酪味等。