碳鋼是含碳量在百分之0.0218至百分之2.11的鐵碳合金。碳鋼也叫碳素鋼，一般還含有少量的硅、錳、硫、磷。另外，碳鋼中含碳量越高則硬度越大，強度也越高，但塑性越低。按含碳量可以把碳鋼分為低碳鋼、中碳鋼、高碳鋼。