小根菜儲存冬天吃，可將小根菜焯水后，用保鮮袋密封放入冰箱冷凍室即可。小根菜指小根蒜，是百合科蔥屬的多年生草本植物，鱗莖近球形，外被白色膜質鱗皮，果為蒴果。花期5～8月，果期7～9月。