視情況而定。若是水沒有雜質，則水會在零度結冰。若是水有雜質，則在零下3度左右才會結冰。結冰又稱為凍結，是一種天氣現象，是指露天水面凍結成冰。在氣象上，包括蒸發皿的水凍結成冰。而中國大部分地區，結冰現象出現在立冬后。